ヒイカ

ヒイカ冷凍販売

ヒイカは大きなものでも手のひらほどの小さなイカです。

播磨灘では主に6月ごろから子持ちとして水揚げされます。

この時期の卵がかえると秋に小さな新イカが水揚げされます。

01.

冷凍ヒイカ
甲・目玉・口取

ヒイカはサイズが小さいので下処理をしっかりすれば1匹そのまま一口で食べられます。

食べることができないイカの甲・口と食感が良くない目玉を取り除いた後に冷凍しています。

¥1000/500g

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調理例

ヒイカのマリネ

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