室津産の牡蠣を株式会社公栄水産がお届けします

森の恵をたっぷり受けた
一級品の二枚貝

貝養殖に最適な環境で最高の二枚貝を育てています

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Concept

消費者のニーズに合わせた様々な種類の貝を育てています

公栄水産のある播州室津港は貝類の餌となるプランクトンが豊富で約30年前から牡蠣養殖が始まりました。公栄水産は約20年前に牡蠣養殖専門として設立されました。

しかし現在にかけてたくさんの牡蠣業者が立ち並んでいく中で、牡蠣だけでは厳しいと感じるようにうなり牡蠣以外の貝も育てられないかと考えました。

岩牡蠣、アサリ、トリガイ、赤貝など、消費者のニーズに合わせた種類の貝を育てることで牡蠣以外の二枚貝、特に養殖アサリは公栄水産の人気商品になりました。

公栄水産は「牡蠣屋」から「貝屋」を目指し日々試行錯誤を繰り返しています。

Special

一年という短期間で丸々と大きくなる室津港の牡蠣は栄養分を逃がすことなく蓄えています

一年で出荷できる大きさにまで成長する牡蠣は、排卵や殻作りによる栄養・エネルギーの流出が少ないため、旨味と栄養をたっぷり含んでいます。まるで海の恵みを凝縮したような濃厚な味わいとクリーミーな食感は、今まで召し上がっていた牡蠣とは別物と感じられるかもしれません。過熱による縮みもほとんどなく、「焼いてみたら小さくなってガッカリ」といった心配もありません。全国の良質な養殖場の優れた点を取り入れつつ、こだわり抜いた独自の養殖方法で牡蠣を育てています。筏から落下した牡蠣の死骸が底質悪化の一つの原因となっていることから、落下を防ぐために5年を費やして解決策を生み出しました。当該方法は業界内で注目を集めており、「うちでも取り入れたい」とのご相談を多数いただいています。

お気軽にお電話でご連絡ください

079-322-2771

8：00～16：00

お問い合わせ

兵庫県たつの市御津町室津1034-42

Q&A

販売システムや牡蠣の養殖方法・安全性などについて多く寄せられたご質問にお答えします

直売所はいつまで開いていますか。

だいたい12月から翌年4月まで開業していますが牡蠣がなくなり次第終了させていただいております。
アサリの販売時期はいつですか

アサリは2月ごろから販売を開始しております。

無くなり次第終了ですが毎年大体4月末まで販売しています。
直売所ではどのような商品を扱っていますか？

12月初旬～4月末まで牡蠣、また2月～4月はアサリの販売も行っております。

牡蠣の販売時期は佃煮などの加工品や干物、冷凍品なども販売しています。

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商品に関する最新のお知らせやお客様のお役に立てる情報を随時お届けしています

Access

お客様に美味しい牡蠣を提供するために兵庫県の室津漁港で心を込めて育てています

兵庫県の室津漁港は厳しい衛生基準をクリアした清浄海域であり、栄養が豊富に含まれています。また、生食用のために徹底管理の下で養殖しているため安心・安全です。ここで育つ牡蠣は短期間で丸々と太り、臭みや雑味がなくギュッと旨味を閉じ込めています。

会社名	株式会社公栄水産
住所	兵庫県たつの市御津町室津1034-42
電話番号	079-322-2771
営業時間	8：00～16：00
定休日	不定休

加工場に直売所を併設しております

水揚げ後、すぐに処理ができるように漁港近くに構えた作業所で、新鮮な牡蠣を直売しています。直売所では牡蠣の他に佃煮、牡蠣飯の素のような加工品、時期が来ればアサリなどの牡蠣以外の季節の貝を店頭に並べています。