消費者のニーズに対応
公栄水産第二工場では消費者のニーズに対応するため、
多種多様な加工設備をそろえております。
公栄水産加工部の特徴は仕入先、取引先との柔軟なコミュニケーションによる製造商品の最適化にあります。取引先がどのような商品をどのくらい求めているかを把握し、それを仕入れ先と共有し、最適な原料を仕入れます。初めて扱う魚種でも食品加工新規参入として常に前向きに検討しています。
商品開発の流れ
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STEP
01取引先とのヒアリング
相手方がどのような商品を求めているかを調査します。時には仕入れ業者も交えて加工手段、梱包方法、納品方法も議論します
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02納得のいく試作品開発
要望が固まれば試作です。試作の段階でより良い加工方法が見つかればどんどん共有し商品の質を高めます。
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03製造と発送
試作品が通ればいよいよ製造です、水産物の水揚げは期間限定のものも多く時間との勝負です。不漁、豊漁などでも生産数が左右されやすく、残念ながら注文数に達せられない商品もございます。
但し原料さえ届けば満足度の高い商品を製造いたします。
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第二工場で製造中の商品のご紹介
商品4
トリガイ開き(ボイル)
公栄水産ではトリ貝の養殖もおこなっております。
高級寿司ネタとして有名ですが、公栄水産では職人直伝の湯引き方法で加熱、真空加工、冷凍を全て自社で行うことでお手軽に購入できます
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