ネブトは頭が固く食べることができないので
内臓と頭を取り出してから冷凍しています。
揚げ物にすると骨は気になりません。
唐揚げや南蛮漬がお勧めです。
¥700/250g
ネブト
7月ごろから水揚される小魚です。
別地域ではテンジクダイとも呼ばれています。
頭が固く大きいので可食部は多くありません。
西日本ではポピュラーみたいですが地元以外ではあまり見られません。
01.
ネブト
頭取
調理例
ネブト唐揚げ
ネブト南蛮漬け
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